林姐姐-台灣覓秘食趣

認真學習的林姐姐一早來到灣裡上課，還没吃早餐肌腸轆轆的我臨時覓到「灣裡菜市場」右方好多人排隊，遠眺瞧見「肉粿」二字，好有FU立馬衝了過去。

當「阿粿」遇見「蛋蛋」＝魅力無法擋，不管三七二十一直接大喊：老板娘來份米粿！還没煎的粿很像圓麻糬，也像白色銅鑼燒耶~

等待中很享受煎粿、翻粿、煎到洽、加蛋、洽洽洽、再撈上碗的視覺享受。

訪問了老板才得知除了純手工製的米粿外，醬料也是米粿的靈魂之一，強調是用同榮鮪魚罐頭將魚肉打碎製成湯汁狀，橘紅色湯頭、稍微清澈、夾帶些鮪魚肉，很好奇忍不住想嚐嚐是啥咪滋味～～～

光看醬汁淋上滿滿的加蛋米粿，瞬間幸福指數攀升，再加上肉末、香菜、蒜泥、辣椒，哇挖哇嗚～快速的拎回教室開吃囉！

（加蛋小份４０元，大份５０元）

請益了灣裡大老得知米粿在台南地區算是很普遍的小吃，醬料以前有用夙目魚的肉做更棒，現可能因成本考量，很多人用鮪魚罐頭做醬，市場內還有一攤更古早的肉粿等著我下次體驗。

湯匙從未離手粿也未離口使命的吃，真的很好吃！！！

「鮪魚醬汁」＋「赤赤米粿」＋「蛋」組合只能用絕配二次形容～

充滿蛋香，晶瀅剃透的米粿，綿嫩不失軟爛，搭上特別的「鮪魚醬汁」清爽而不膩，讓我一整天課程因它而眼大～哈哈！上課神采奕奕～ＹＡ

***林媽媽古早味永康肉粿***

地址：702台南市南區灣裡路269號

電話： 0932-190 057

營業時間：星期二～星期五（早上06:00-12:30）

公休日：星期一