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認真學習的林姐姐一早來到灣裡上課,還没吃早餐肌腸轆轆的我臨時覓到「灣裡菜市場」右方好多人排隊,遠眺瞧見「肉粿」二字,好有FU立馬衝了過去。

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當「阿粿」遇見「蛋蛋」魅力無法擋不管三七二十一直接大喊老板娘來份米粿!還没煎的粿很像圓麻糬,也像白色銅鑼燒耶~

等待中很享受煎粿、翻粿、煎到洽、加蛋、洽洽洽、再撈上碗的視覺享受。

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訪問了老板才得知除了純手工製的米粿外醬料也是米粿的靈魂之一,強調是用同榮鮪魚罐頭將魚肉打碎製成湯汁狀,紅色湯頭、稍微清澈、夾帶些鮪魚肉很好奇忍不住想嚐嚐是啥咪滋味~~~

光看醬汁淋上滿滿的加蛋米粿,瞬間幸福指數攀升,再加上肉末、香菜、蒜泥、辣椒,哇挖哇嗚~快速的拎回教室開吃囉!

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(加蛋小份40元,大份50元)

請益了灣裡大老得知米粿在台南地區算是很普遍的小吃醬料以前有用夙目魚的肉做更棒現可能因成本考量很多人用鮪魚罐頭做醬市場內還有一攤更古早的肉粿等著我下次體驗。

湯匙從未離手粿也未離口使命的吃,真的很好吃!!!

「鮪魚醬汁」赤赤米粿」+「蛋」組合只能用絕配二次形容

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充滿蛋香晶瀅剃透的米粿綿嫩不失軟爛搭上特別的「鮪魚醬汁」清爽而不膩,讓我一整天課程因它而眼大哈哈!上課神采奕奕~YA

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***林媽媽古早味永康肉粿***

地址702台南市南區灣裡路269

電話: 0932-190 057

營業時間星期二星期五早上06:00-12:30

公休日:星期一

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林姐姐-台灣覓秘食趣

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